ដំឡូងមី (Manihot esculenta) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា យូកា គឺជាបន្លែឫសដែលត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក រួមទាំងអាហ្រ្វិក និងការាបៀន។ ដើមដំឡូងមីមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត សត្វល្អិត និងជំងឺ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាត និងថាមពលដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិច និងស្ងួត។ ដំឡូងមីមានកាឡូរីខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលរៀបចំដំឡូងមី ព្រោះឫសឆៅមានផ្ទុកសារធាតុពុលដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាជំងឺកាចសាហាវ អាចគំរាមកំហែងអាយុជីវិតយើងបាន។ ដូចនេះ យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអោយបានខ្ពស់បំផុត កុំអោយកើតជំងឺនេះអោយសោះ។ សូមមើលវីដេអូនេះដល់ចប់ ដើម្បីដឹងពីវិធីការពារជំងឺកាចសាហាវមួយនេះ ។

ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីសញ្ញា ដែលបង្ហាញថាថ្លើមអ្នកកំពុងតែជួបនឹងបញ្ហា។

ក្រូចថ្លុងមានរសជាតិជូរចត់ និងល្វីងជូរចត់ (ស្រទាប់ពណ៌សជុំវិញផ្លែ) ដែលប្រហែលជាមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ទទួលទានផ្លែក្រូចផ្អែម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រូចថ្លុងគឺជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនៅផ្នែកណាមួយនៃថ្ងៃ ខណៈពេលដែលបំបាត់ការស្រេកទឹក ដោយសារតែវាមានជាតិទឹកច្រើន។ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតនៃផ្លែក្រូចថ្លុង ដូចជាការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដែលជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវជៀសវាង ឬកម្រិតក្រូចថ្លុង ទឹករបស់វា និងអាហារបំប៉ន ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំដែលបន្ថយសម្ពាធឈាម ឬកូលេស្តេរ៉ុលជាដើម។ សមាសធាតុនៅក្នុងផ្លែក្រូចថ្លុងអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកថ្នាំទាំងនោះតិចពេក ឬច្រើនពេក។ សូមអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យនៃផ្លែក្រូចថ្លុង និងវិធីក្នុងការបញ្ចូលផ្លែឈើទៅក្នុងអាហារ និងអាហារសម្រន់របស់អ្នក។

អាលែកហ្ស៊ី​ច្រមុះ គឺជា​ការ​រលាក​ក្នុង​ច្រមុះ​បង្ក​ឡើង​ដោយ​សារធាតុ​បង្ក​អាលែកហ្ស៊ី ដែល​គេ​ហៅ​ថា​ អាលែកហ្សែន មាន​ដូច​ជា​លម្អង ធូលី ឬ​រោម​សត្វ​ជា​ដើម​។​ អាលែកហ្ស៊ី​នេះ កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​យើងមាន​ប្រតិកម្ម​ និង​ចាត់​ទុក​សារធាតុ​ខាងក្រៅ​ទាំងនោះ​ដែល​ចូល​ក្នុង​ខ្លួន​ថា​ជា​ធាតុ​បង្ក​គ្រោះ​ថ្នាក់។ ជា​លទ្ធផល កោសិកា​នឹង​បញ្ចេញ​សារធាតុគីមី​ជា​ច្រើន ជា​ហេតុ​នាំ ឲ្យ​ស្រទាប់​ច្រមុះ​ខាង​ក្នុង​ឡើង​ហើម និង​ផលិតស្លេស​មក​ច្រើន​ដែរ​។

ស្លឹកងប់ ដែលយើងប្រើជាបន្លែនៅក្នុងម្ហូបអាហារ គឺជារុក្ខឱសថដ៏ពូកែសក្តិសិទ្ធចំពោះសុខភាពមនុស្សយើង ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលអាចជួយព្យាបាលជំងឺបានច្រើនមុខ។